Vývoj a industrializace potravin pro průmyslovou výrobu

Vývoj pro speciální výživu


V každé větší skupině strávníků se setkáme s osobami se stravovacími omezeními (dietologické požadavky, alergie, dětská strava, apod.)

Nabízíme vývoj základů a hotových jídel podle dodaných pokynů Vašeho dietologa. Tím ušetříte čas s přípravou několika speciálních porcí a zároveň můžete rozšířít svoji nabídku v jídelníčku.


Vývoj polotovarů


Nabízíme vývoj základů, dresinků, omáček, kondimentů a dalších
„mis en place“, které Vám ušetří čas, pracovní sílu a vyřeší do značné míry problém s hygienou potravin.


Výrobci lahůdek


Nabízíme poradenství a služby pro výrobce lahůdek a studené kuchyně. Vývoj nových výrobků, vývoj polotovarů a příprav, vylepšení soudržnosti majonéz v salátech, receptury s prodlouženou záruční lhůtou, stabilizace textury dresinků a omáček.

© 2010 Havelka Jan